Соя

Описание

Соя — это бобовая культура, широко используемая в сельском хозяйстве и пищевой промышленности благодаря высокому содержанию белка и полезных жиров.

Состав

Богата белками (до 40%), жирами (до 20%), а также содержит витамины и минералы.

Применение

  • Пищевые продукты: Производство соевого масла, соевого молока, тофу, соевого соуса, текстурированного соевого белка (используемого как заменитель мяса).
  • Корм для животных: Соевый шрот — основной компонент комбикормов.
  • Биотопливо: Производство биодизеля из соевого масла.
  • Индустрия: Используется в производстве биопластиков и биополимеров.

Агрономические особенности

Требует умеренно теплого климата, хорошо растет на плодородных почвах, часто используется в севооборотах для улучшения почвенного плодородия.

Основные производители

США, Бразилия, Аргентина, Китай, Индия.

Экономическое значение

Ключевая культура для продовольственной безопасности и сельскохозяйственной экономики, важный экспортный продукт для многих стран.